Menu

Receptuur: gelakte kalfszwezerik met anijspaddenstoelen en zomertruffel

Receptuur: gelakte Kalfszwezerik met anijspaddenstoelen en zomertruffel

De Kalfszwezerik is een ‘gouwe ouwe’ op de menukaart van Restaurant Château Neercanne. Het gerecht zal volgens de chefs nooit verdwijnen van de menukaart. Er zijn zelfs mensen die speciaal voor de zwezerik naar het château komen. Chef de cuisine Gilbert von Berg en executive chef Hans Snijders delen graag de receptuur met u.