Groene avonturier in de keuken
Een verfijnde ontdekkingstocht: op Château Neercanne bieden we onze gasten niets minder dan dat. In ons met één Michelinster bekroonde Restaurant Château Neercanne draag jij als Sous‑Chef bij aan een culinaire totaalbeleving op topniveau. In deze inspirerende en exclusieve setting ben je samen met de Executive Chef en het gedreven team verantwoordelijk voor een keuken waarin terroir, seizoenen en finesse centraal staan. Vanuit het historische hart van het château creëer je verfijnde gerechten waarin lokale producten en duurzaamheid de basis vormen. Samen met het team bezorg je onze gasten een ingetogen, elegante en onvergetelijke gastronomische ervaring.
Details
Locatie: Château Neercanne
Afdeling: F&B
Contract: Fulltime
Salaris: Een bruto maandsalaris van minimaal € 3.434,73 en € 4.356,07 bij een fulltime dienstverband (ALL-IN)
Over de functie
Ons 17e-eeuwse vijfsterrenchâteau biedt zeven luxe ingerichte suites en staat bekend om het met een Michelinster bekroonde Restaurant Château Neercanne en de met een Michelin Bib Gourmand bekroonde L’Auberge, naast het historische netwerk van Mergelgrotten. Deze accommodatie is ideaal voor grote feesten en bijeenkomsten voor wie wat te vieren heeft.
Werken bij Restaurant Château Neercanne betekent werken op het hoogste gastronomische niveau, op een unieke locatie in Maastricht, op de grens van België. Als Sous-Chef ben je samen met de Executive Chef en het gedreven keukenteam verantwoordelijk voor het dagelijks neerzetten van een verfijnde Michelinster-ervaring. Je werkt met de beste seizoensgebonden en lokale producten en vertaalt deze samen met het team naar elegante, perfect uitgebalanceerde gerechten. In deze functie krijg je volop ruimte om je culinaire vakmanschap verder te verdiepen en bij te dragen aan de creatieve ontwikkeling van het menu.
Je denkt mee over het creëren van nieuwe gerechten
Zorgen voor het voorbereiden en opmaken van uiteenlopende creaties
Je werkt met gebruik van verse, lokale ingrediënten van de hoogste kwaliteit
Bij afwezigheid van de Executive Chef, stuur jij het team aan
Als medewerker van Oostwegel Collection draag je bij aan onze duurzaamheidsdoelstellingen zoals het behalen en onderhouden van de GreenKey en B Corp certificeringen met alle onderliggende taken en verantwoordelijkheden
Ambachtelijk werken op het allerhoogste niveau, met producten van topkwaliteit. Je krijgt ruimte voor creativiteit, verantwoordelijkheid en professionele groei binnen een toonaangevende culinaire omgeving en een gedreven team. Daarnaast kies je bij Oostwegel Collection voor:
Een bruto maandsalaris van minimaal € 3.434,73 en maximaal € 4.356,07 (ALL-IN)
Een vierdaagse werkweek
Korting op een collectieve zorgverzekering
Belastingvoordeel bij aanschaf van een sportabonnement en bij aankopen bij onder meer Bol.com en Hello Fresh
Spetterende (personeels)feesten
De mogelijkheid tot het kopen van een leasefiets naar keuze
Korting in onze huizen en bij bedrijven in de regio
Je hebt een grote liefde voor het vak en een sterk gevoel voor finesse, kwaliteit en gastronomie op topniveau.
Aantoonbare werkervaring in een fine‑dining of sterrenrestaurant
Je hebt ervaring in een professionele keuken en bent klaar voor de volgende stap; ervaring als Sous‑Chef is een sterke pré
Hoog kwaliteitsbesef en oog voor detail bij presentatie en uitvoering
Leiderschapscapaciteiten en verantwoordelijkheidsgevoel voor de totale teamprestatie
Stressbestendig, organisatorisch sterk en flexibel inzetbaar
Ambitieus en continu gericht op ontwikkeling en verbetering
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}