Door maatregelen tegen de verspreiding van het coronavirus die zijn aangekondigd door de Nederlandse overheid, zijn onze hotels en restaurants tot en met 6 april gesloten. Wij hopen u vanaf 7 april weer te mogen ontvangen en u onze huizen te laten beleven op de manier die u van ons gewend bent. Voor uw bestaande reserveringen tot en met 6 april zullen onze teams contact met u opnemen. Laten we allemaal vriendelijk en inlevend zijn voor elkaar in deze onzekere periode.

Camille Oostwegel, Eigenaar & Algemeen Directeur

Over Bistrot de Liège – Eigentijdse Franse klassiekers

Uit eten in Valkenburg? Proeven van Franse bistrot-gerechten met een eigentijdse twist in de voormalige woonvertrekken van Château St. Gerlach? De toenmalige, authentieke keuken, eetkamer en salon van Baron de Selys de Fanson in het kasteel onthullen herinneringen uit het verleden, terwijl de eerlijke keuken van Bistrot de Liège de smaak van nu brengt. Chef de cuisine Camiel Custers kookt met ingrediënten van het landgoed en uit de regio. De originele vloertegels en Luikse voorraadkast in de open keuken zorgen voor een intieme, huiselijke sfeer. Bij mooi weer is het mogelijk om te lunchen of dineren op het Bistrot-terras.