Spencer’s bevindt zich in het hart van de kerk van het Kruisherenhotel Maastricht. De ruime entresol biedt een spectaculair uitkijkpunt om te genieten van ontbijt, lunch, diner en weekendbrunch in een adembenemende omgeving. Onder leiding van Chef de Cuisine, Camiel Custers, creëert het keukenteam gerechten geïnspireerd op de Bourgondische levensstijl van Maastricht, en geeft deze leven door gebruik te maken van lokale, seizoensgebonden producten, gedurfde en spannende smaken.

Ons getalenteerde team begeleidt u op uw gastronomische reis. Met aanbevelingen voor lokale wijnen, het benadrukken van lokale en seizoensgebonden producten, en finesse van de service, tot in het kleinste detail. Ons team creëert momenten om te koesteren.